Среда обитания. Повадки. Способы ловли.
Удлиненное веретеновидное тело с двумя боковыми килями. Средний размер скумбрии около 30 см. Такие экземпляры мы и видим на полках супермаркетов, но максимальная длина тела доходят до 60 см. Плавательный пузырь отсутствует. Стайная рыба, достаточно шустрая, в рывке скорость достигает 77 км/час. Теплолюбивая и часто мигрирует в поисках теплого течения
Обитает в северной части атлантического океана, балтийском, черном и средиземном морях. Придерживается континентального шельфа, и в холодное время уходит на глубину, к его склону.
Черноморская скумбрия зимует в Мраморном море и после нереста уходит в Черное море.
Икрометание, как и большинства морских рыб, начинается весной. Половое созревание происходит на 2-3ем году жизни.
Массовый ход скумбрии приходится на апрель-июнь. Рыба имеет высокую промысловую ценность. Вылов скумбрии в конце 60х годов вырос почти в 10 раз.
Во время летнего хода становится добычей морских хищников: тунцов и дельфинов
Мясо скумбрии жирное, содержит 16,5% жира и богато витамином B12. Рыба представляет гастрономическую ценность, мясо нежное, не имеет мелких костей и употребляется в разном виде. Но при жарка и варка приводит к сухости жирного мяса. И поэтому самый популярный способ приготовления, это копчение.
Селедка имеет важное промысловое значение для многих стран северного региона. Этому свидетельствуют праздники проводимые в честь этой рыбы. Сельдь богата витамином D для укрепления костей. Особую важность имеют полиненасыщенные жирные кислоты Omega 3. Организм человека не способен их синтезировать, а он является мощным антиоксидантом для снижения холестерина. Так же Omega 3 регулирует кровяное давление, уменьшает риск образования тромб.
А еще с употреблением селедки, получаете витамин D3, отвечающий за эмоциональный фон. В общем одна полезность!
Россияне в год употребляют полмиллиона тонн сельди.
Королева Беатрикс ежегодно первая получает в дар бочку сельди, на празднике Дня Селедки в Нидерландах.
Бывает норвежская, атлантическая, дальневосточная (Иваси), голландская, но я отдаю предпочтение родной, донской селедке.
В основном обитает в северных морях.
Раз уж упомянул донскую селедку, расскажу о ней, так как знаю об этом не понаслышке. Весной она заходит на нерест в дельту Дона с Азовского моря. Из года в год, примерно 20 го апреля в рыболовных магазинах начинают разбирать морские оснастки и готовятся встретить долгожданный улов.
Первой идет крупная (буркун или залом, хотя так называют каспийскую сельдь), она держится у дна и редко попадается на привычные снасти. Опытные спиннингисты достают такие трофеи блесной типа daiwa silver creek 12 – 16 гр. Буркун быстро отметав икру скатывается обратно к морю. А вот основной ход начинается на Троицу. Пузанок, самый массовый представитель азово-черноморской сельди, идет выше по Дону, упираясь в гидросооружения, мечет икру и не спеша возвращается обратно. Во время нерестового хода, пузанок поднимает из ям сомов, которые то же не прочь полакомиться селедочкой. Молодые сомята загоняют добычу к берега, в ажиотаже сами выскакивая на мелководье.
Рацион питания составляют разные ракообразные. Сельдь идущая на нерест сметает все что, попадается на пути.
Основной период ловли приходится на середину апреля по конец мая.
Основных способов ловли два:
На резинку. Завозится груз около двух килограмм, к нему предварительно крепится резинка 6-8 метров и 3мм в диаметре. На берегу уже к ней монтируется снасть из 10 крючков, а далее основная леска в 0.8-1.2 мм. Поддергивается размеренными махами до характерного удара (поклевки), вытаскивается, снимается рыба, а снасть на резине отправляется обратно
На спиннинг. При чем здесь используется любое удилище, спиннинговое, фидерное, карповое. Его задача закинуть груз весом 50-60 гр. Поклевка “в руку” будет ощутима на любой палке, главное чтобы длина была не меньше 2,7 метра, иначе возникнут проблемы с забросом “гирлянды”. К основной леске вяжется та же морская оснастка с 6-10-ю крючками и завершает все грузик любой удобной формы весом 42-60 гр.
Еще один атрибут данной рыбалке, ведро с солью. Улов сразу отправляется в ведро и пересыпается солью. Это можно назвать голландский метод, только там еще удаляются жабры. На второй день после рыбалке селедку уже можно подавать к столу.
(ссылка будет активна после публикации интересного рецепта)
Тунец – хищник семейства скумбриевый, от этого колоссальная разница в его размерах. они колеблются от 50 см до 4,5 метров. Вес тунца обыкновенного превышает полтонны.
Мощная рыба с сильной мышечной системой, способна поддерживать температуру тела выше температуры окружающей среды
Вот небольшая сравнительная таблица по крупным видам:
Длинноперый Max. длина 1,4м. Max.вес 60кг. Max. возраст 13лет. Статус БЛИЗКИЙ К УЯЗВИМОМУ
Австралийский Max. длина 2,4м. Max.вес 260кг. Max. возраст 40лет. Статус НА ГРАНИ ИСЧЕЗНОВЕНИЯ
Тихоокеанский Max. длина 3,0м. Max.вес 450кг. Max. возраст 26лет. Статус УЯЗВИМЫЙ
Обыкновенный Max. длина 4,6м. Max.вес 680кг. Max. возраст 50лет. Статус ВЫМИРАЮЩИЙ
Обитает в центральных частях Тихого, Атлантического и Индийского океанов.
Тунец достаточно прожорлив и в поисках пищи преодолевает большие расстояния. Основным рационом питания, является мелкая рыба: хамса, анчоус, мойва, ставрида
Как и большинство ценных промысловых рыб, некоторые виды тунца подвержены полному исчезновению. Интерес в добыче этой рыбы так велик, что среди рыболовных тралов, выделены именно тунцовые сейнеры. Выше, были приведены примеры по охранному статусу тунца.
(ссылка будет активна после публикации интересного рецепта)
Не крупная морская рыба, среднем размером в 30 см. Максимальный размер 70см, но рыба промысловая и редко вырастает до таких размеров. Так же как и показатель веса составляет в среднем 200-400 гр, хотя бывают экземпляры превышающие 2,5 кг.
В России, ставриду можно половить в Азовском и Черном море. Держится в прибрежных зонах. Так же является легкой добычей дельфинов, которые загоняют стаю к берегу.
Половой зрелости ставрида достигает на втором, третьем году жизни. Икрометание проходит в июле-августе вблизи берега.
Как и большинство мелкой морской рыбы, ставрида питается планктоном, мелкими беспозвоночными и мальком.
Ловля ставридки излюбленное занятие как туристов, так и местных жителей. Ее можно отведать в каждом прибрежном кафе. Самый распростанненый способ ловли на самодуры или еще называют морская ставка. На 2х метрах лески навязано 6-10 крючков на коротких (5 см) поводках. на крючках мушки, люрекс, бисер, силиконовые микро приманки или просто голый крючок. Ловить можно как с берега в заброс, так и с лодки в отвес.
Самое популярное блюдо – жареная ставрида, на костре и на печке, на сковородке и на решетке. (рецепт будет позже)
Морская рыба семейства корюшковых. В длину достигает 25см и весом около 50гр. Продолжительность жизни до 10 лет.
Среда обитания.
Можно встретить везде. По всему Тихому и Атлантическому океану, а также в моря Арктики.
В разных регионах нерест проходит в разное время. От весны до осени. Идущая на нерест мойва, сбивается в огромные косяки и собирает вокруг себя огромное количество чаек, тунцов, дельфинов, тюленей и даже китов.
Икрометание проходит на песчаном мелководье. Икру мойва метает один раз в жизни, редко это повторяется второй раз, так как большая часть после нереста гибнет.
Питается планктоном в верхних слоях, составляя большую конкуренцию остальным мелким морским обитателям.
Мойва промысловая рыба. В конце 70х годов прошлого века промышленный вылов превысил 4 млн тонн в год. В настоящие время он не привышает и 500 тн в год. Запасы мойвы по прежнему велики. К нам на стол попадает обычно 2-3 летняя рыба и размером 12-19 см,
Мойва богата йодом, белками, ненасыщенными жирами, аминокислотами: метионин, цистеин, треонин и лизин, витаминами: А,B и D. Ее включают в рацион питания страдающим сердечно сосудистыми заболеваниями, гипертонии, при лечении щитовидной железы, способствует уменьшению холестерина.
(ссылка будет активна после публикации интересного рецепта)