Караси запеченные в сметане

PRO Feeder — Tue, 10 Sep 2019 09:12:18 +0000

Рыбу чистим, потрошим, удаляем жабры
Карась, рыба костлявая, поэтому лучше сделать надрезы по через 1 см. Данный способ подразумевает долгое запекание и все мелкие кости размякнут.
Нарезаем лук кольцами
На противень кладем пергамент, смазываем растительным маслом и выкладываем половину нарезанного лука
Кладем наших карасей солим перчим и выкладываем остальной лук.
Заливаем сметаной и в духовку, разогретую до 170 – 180 градусов
Время приготовления 40 – 50 мин. Зависит от размера рыбы и температуры духовки. На 160 ти градусах, можно томить час.

Любители запеченной корочки, могут предварительно обвалять в муке и на разогретой сковородке обжарить с каждой стороны по несколько минут. Французы говорят: все что жарится в муке, готовится на сливочном масле. Форму для запекания тоже можно смазать сливочным маслом, но имейте в виду, оно горит быстрее подсолнечного.
Караси в сметане подается сразу и кроме зелени, ни какого дополнительного украшения не требует.

Для такого рецепта подходит практически любая рыба с плотной кожей.

Ни каких морок. Почистил, укутал солью и в духовку, а на выходе оригинальное, ресторанное блюдо

Апельсины добавят пикантность блюду.

Такой способ подходит для большинства рыб.

Хе из карася

PRO Feeder — Thu, 29 Aug 2019 08:48:33 +0000

Чистим и потрашим рыбу
Рыбу режим длинными ломтиками и поливаем уксусом
Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой
Укладываем слоями в стеклянную банку лук, морковь, рыбу. Кладем душистый перец и солим.
На сковородке прогреваем масло (можно добавить любимые специи)
Залить масло в банку, остатки уксуса, аккуратно перемешиваем, накрываем и ставим остывать в прохладное место
На следующий день блюдо готово

Хотите узнать все о нашей рыбке и как поймать, читайте здесь “Все про карася”

Сообщение Хе из карася появились сначала на PRO Фидер.